輸入コーヒー豆
インドネシアの特別なコーヒー
コピ・ルアクというコーヒーをご存知でしょうか？ワイドショーやテレビドラマにも登場したので、聞き覚えのある方もいらっしゃるかもしれません。コピ・ルアクとは、世界で一番高価なコーヒーです。三星ではこのコーヒーの輸入・販売を行っております。
コピ･ルアクの製造方法
コピ・ルアクが高価な理由は、その製造方法にあります。
インドネシアのコーヒー農園では、ロブスタ種のコーヒーの木が栽培されています。その熟した果実は野生のジャコウネコに餌として狙われています。もともとコーヒー豆とは、果実の種の部分です。ジャコウネコに食べられた果実の種の部分は、消化されずに糞として排出されます。その糞の中から取り出されたコーヒー豆がコピ･ルアクとなります。
コピ･ルアクは独特の複雑な香味を持つと言われています。ジャコウネコの腸内の消化酵素や腸内細菌によって発酵され、コーヒー豆に独特の香味が加わるのです。
そのためインドネシアの農民はジャコウネコの糞を探してその中からコーヒー豆を取り出し、洗浄・乾燥させたあとに高温で焙煎します。
この製造方法から生産量が少なく、しかし非常に人気のあるコーヒー豆であるために世界一高価なコーヒー豆として出荷されるのです。
